ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Κατηγορία: ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ

Η κτηνοτροφία στην Κρήτη υπήρξε βασικός πυλώνας της οικονομίας και της κοινωνίας, με τους κτηνοτρόφους να κατέχουν σημαντική θέση. Συχνά λειτουργούσαν σε συνεταιρισμούς, με άγραφους κανόνες που καθόριζαν το μοίρασμα των εισοδημάτων και των κοπαδιών. Οι όροι αυτοί, όπως τα “μαξουλοσυμμίσιακα” και τα “ξεχαρτζιστά”, ρύθμιζαν τις σχέσεις μεταξύ των συνεταίρων. Αν και η ζωή του κτηνοτρόφου έχει αλλάξει σήμερα, οι παραδόσεις και οι παλιοί κανόνες αντικατοπτρίζουν μια σκληρή αλλά δομημένη αγροτική πραγματικότητα.

ΤΟ ΚΑΤΣΙΓΑΡΑΛΕΙΜΜΑ

Οι “μαντάκοι” είναι τσιμπούρια που ταλαιπωρούνε τα πρόβατα και άλλα ζώα. Ιδίως τα πρόβατα, όχι μόνο που τα εξασθενούνε μα ακόμα μπορούνε να τα οδηγήσουνε σε θάνατο. Ο μάντακας δεν έχει μεγάλο θώρακα, μα το στομάχι του, όταν απομυζά αίμα, μπορεί να φτάσει το μέγεθος ενός φασολιού.

Ο ΒΟΣΚΟΣ ΡΑΒΕΙ ΤΟ ΣΤΙΒΑΝΙ ΤΟΥ ΣΤΟ ΒΟΥΝΟ

Εκεί στην εξοχή ο ένας τσομπάνης “τσαγκαρεύεται” (μπαλώνει τα στιβάνια του). Συνήθως εφορούσε παλιά στιβάνια ο βοσκός και δεν απεκλείετο ξαφνικά να “ξεχαμπετωθούνε” τα στιβάνια του εκεί στην κορφή (να ξεσκιστούνε σε βαθμό που να μην μπορεί να τα περπατήσει). Για τούτο το ενδεχόμενο εκρατούσε πάντα στο σακκούλι του το “αράι” του (ένα μικρό αραγάκι, […]

ΚΑΤΟΧΙΚΟ ΓΕΥΜΑ ΣΤΟ ΜΙΤΑΤΟ

Εις τη γερμανοκατοχή δούλευα στο μητάτοΚαι δέκα μέρες κάναμε να κατευούμε κάτωΉμαστε τέσσερα άτομα όπως τους ξορισμένους τους χρόνους τους κατοχικούς, τους τρισκαταραμένους.

Η ΚΟΥΡΑ ΤΩΝ ΠΡΟΒΑΤΩΝ 2. ΟΙ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΣΑΚΙΑΖΟΥΝ ΤΟ ΜΑΛΛΙ, Ο ΜΑΓΕΙΡΑΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΙ ΤΟ ΚΑΖΑΝ ΚΑΙ Ο ΚΕΡΑΣΤΗΣ ΚΕΡΝΑ

Το Μάη ή Ιούνιο κουρεύουνε τα πρόβατα. Οι φίλοι και οι δικοί των κτηνοτροφών, πηγαίνουνε για να βοηθήσουνε, μα και για συμμετοχή, γιατί η κουρά έχει θέση γιορτής των προβάτων. Άμα τελειώσει το κούρεμα έχει σειρά το φαγοπότι, πολλές φορές το τραγούδι και κάποιες φορές η σκοποβολή.

Η ΚΟΥΡΑ ΤΩΝ ΠΡΟΒΑΤΩΝ 1

Στο τέλος της ανοίξεως τα πρόβατα κουρεύουν,σαν των προβάτων η γιορτή ειν’ η κουρά πρεσβεύουν.Καλούνε φίλους κι εδικούς για να τους βοηθήσουν,μα και να συμμετέχουνε, μετά που θα γλεντίσουν.

ΖΥΓΙΣΜΑ ΜΕ ΤΗΝ ΞΥΛΟΓΑΪΔΑΡΑ

Μερικά πράγματα που σήμερα θεωρούνται απλά και ξεπερασμένα, πριν από λίγες δεκαετίες ήτανε α-πρόσιτα για τα πενιχρά βαλάντια. Η πλάστιγγα π.χ. δεν ήτανε προσιτή, ούτε ακόμα για τους μπακάληδες. Είχανε τα καντάρια που είχανε ένα γάτζο από πάνω και κρεμότανε από ένα ξύλο, που το βάζανε δυο άντρες στους ώμους τους και από κάτω είχε […]

ΑΓΡΙΜΟΚΟΚΚΑΛΟ ΣΤΟΝ ΤΡΑΓΟ

Τότε που ήταν κλεφτουριά και φτωχικές ανάγκες,τα κατσικάκια τακτικά τα κλέβανε οι «μάγκες».Για να τα κάνουν άγρια κλέφτες να μην τα πιάναν,αυτοί αγριμοκόκκαλο στους τράγους των εβάναν.